Fisch ist gesund – aber das Meer ist weit weg!
Darum gibt es in der fischerie den Fisch vom süßen Wasser aus lokalen Gewässern: fangfrisch aus dem See, dem Naturteich oder der Aquaponikanlage.
Täglich kommen frische Fische auf kurzen Transportwegen zu unserem Küchenteam, das sie zu anregenden Gerichten der heimischen und internationalen Küche verwandelt. Unsere österreichischen und französischen Weinbauern sorgen für die richtige Weinbegleitung.
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Montag und Feiertag geschlossen.